海底捞是什么时候火起来的（海底捞是什么）

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海捞是一家以川味火锅为主的大型跨省直营餐饮品牌火锅店。在服务方面，海底捞的特点是亲和力强，一人全职服务客人；食物的特点是食材新鲜优质；在用餐体验上，排队有免费零食游戏，免费新鲜水果和茶水，用餐后免费美甲。

一、　　海底捞是什么

海底捞的全称是海底捞国际控股有限公司，1994年成立于四川省简阳市。是一家大型跨省直营餐饮品牌火锅店，主营川味火锅，慢慢融入地方火锅特色。海底捞的名字来源于它的创始人张勇，因为四川人喜欢打麻将，最后一张牌叫海底捞，所以这家餐厅最终取名为海底捞。

海底捞有很多特色，比如它的番茄锅很受人们的喜爱。很多人都把番茄锅底做成了海底捞吃的标配。吃完火锅，喝一碗番茄汤，配他们的免费牛肉、葱花、香菜、芹菜粉，简直甜、鲜、酸、咸。他们的免费粥是银耳汤和黑米粥，也很浓很甜。

另外，海底捞的菜品，比如面条、酥肉、炸豆腐、虾酱、三文鱼等。都是特别的。除了食材新鲜优质，味道独特，与其他火锅店不同。还有一点值得一提的是鱼豆腐，海底捞的鱼豆腐是用蛋液混合的，鱼豆腐表面的炸层在蛋液炸好后吃起来很脆很有弹性。

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