秘制凉皮调料配方（面皮调料配方）

大家好，小科来为大家解答以上问题。秘制凉皮调料配方，面皮调料配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

选择蒜汁、少许芥末、稀释芝麻酱、少许酱油、少许盐水、味精、白糖作为调料。面团夏天主要吃凉的，饱而不腻，吃起来很舒服。可以根据自己的喜好不加芥末，也可以加一些辣椒代替。芝麻酱的量要保证面团被均匀覆盖。

一、　　面皮调料配方

材料：芝麻酱1勺，蒜5瓣，醋，酱油，盐，白糖，味精少许，辣椒3个。

1.先将大蒜去皮，切块，用凉开水拌入蒜水中，加入少许醋，静置30分钟。

2.将原芝麻糊加入芝麻油中稀释。不能用水稀释，但会有层次感。很难搅拌。

3.放入锅中用盐和水烧开，加入酱油、味精和白糖，搅拌均匀，然后倒入芝麻酱。

4.最后将蒜水倒入芝麻酱中搅拌均匀，面团调料就做好了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。