桂花干食用方法（桂花干）

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1、第一步：采摘鲜桂花桂花期比较短，前后仅有4-5天。

2、为了保证产品质量和产量，要适时采收。

3、在一个地区，不同品种花期不同，同一品种在不同年份，因气候条件的变化，花期也不一样。

4、为了保证花的产量和质量，应在花期后3-4天内采摘完毕。

5、桂花采摘的方式决定着头花的数量，头花采摘如占全树的20％，可在接近落花期，在树底下铺上塑料薄膜摇花，免去折枝造成花的损失。

6、头花量超过80％，应适时采摘，禁止“摇花”。

7、桂花采摘一般早上带点露水的时候采摘比较好。

8、非头花采摘方法：先折枝，后摘花。

9、折去下垂枝，即“见五留五”3个枝的折去1-2个，即“间隔留头”，去弱留强，有利于明年的枝抽梢开花。

10、折枝兼顾摘花，先折后摘花，由外向内，由下向上采摘。

11、摘的花和枝，堆放树荫下凉处，厚度10cm以内。

12、第二步：运输与加工采集下来后除去枝叶和杂物，用透气竹筐装好，不得压或者堆积超过1米以上高，否则会损坏鲜桂花，一般采摘下来应立即送到加工地点风干。

13、（桂花必须烘干才能留住香味，晒干的桂花是没有香味的。

14、）风干可以使用一般茶叶风干机器来加工，加工到最后整个过程桂花颜色基保持原色，风干到用手用力磨能磨成粉末就可以了，千万风干过度变成黑色！一般5斤鲜桂花可加工成一斤干桂花。

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