豌豆怎么做（豌豆怎么做）

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1、豌豆排骨汤 材料： 猪排骨400g，冬瓜500g，姜片适量 作法： 1 姜切块用刀背拍散。

2、豌豆。

3、 2 排骨过沸水焯过，去浮抹。

4、 3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

5、 4 加入冬瓜、盐炖3小时。

6、 注意： 1 排骨、豌豆的比例可调整。

7、出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。

8、 2 没有电沙锅可用普通锅。

9、排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入豌豆瓜炖至其透明。

10、 3 不要一开始就加盐。

11、 4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

12、 介绍方法： 原料：豌豆，猪颈骨或腔骨一斤左右（事实上什么骨头都可以，不过我很少选择净排，原因是没有啃骨头的快感） 配料：葱一小段、姜一块、蒜几瓣、八角（大料）、花椒、盐、鸡精。

13、 做法： 猪骨洗净，放置锅中，放入配料，开火煮沸，关火，捞出骨头。

14、 豌豆，洗净，切方片。

15、 将煮好的骨头重新放到煲中，放入冬瓜片，加水漫过即可。

16、 小火慢炖，时间越久骨头越烂，汤味也越浓，根据口味放盐。

17、 特点：汤味清淡，营养丰富，骨香肉烂。

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