怎么煮饺子不粘锅不破皮（怎么煮饺子）

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1、一：煮饺子放多少水： 煮饺子的水一定要宽，大于饺子体积的三倍。

2、水翻开的时候把饺子顺锅的一边滚入，用木勺或笊篱顺一个方向搅拌，使饺子在水中旋转。

3、直到饺子飘起在水面上，这个过程是在盖锅的情况下完成的，盖锅能锅内的气压升高，促使水尽快翻开。

4、 二： 怎么看饺子是否熟了： 查看饺子是否煮熟有两种办法，一个是以点开的次数衡量，水翻开后，用凉水点一下，再开的时候继续加入些凉水，三次以后敞锅煮一会儿，等白色的面粉变成通明时就可以食用了；另一种方法是水开后继续加热，当饺子鼓涨起来的时候，用勺子捞出几个，用手指压一下，如果饺子被压的地方马上弹起来，就证明饺子熟了。

5、在煮的过程中要观看水面，如果过于翻开，要将火调小一点，以防饺子烫溢出，发生危险。

6、 三： 浇点儿水在饺子里： 饺子熟了以后盛放到一个漏盆中，用凉水在饺子上面浇一下，然后装盘。

7、这样处理一下的饺子，饺子皮变得细腻光滑，吃到最后也不会粘到一起。

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