煮意大利面的方法（煮意大利面的方法）

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1、意大利肉酱面 食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。

2、 调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。

3、 做法： 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。

4、 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。

5、 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。

6、 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。

7、 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。

8、 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。

9、 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。

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