粳米和大米的区别是什么（粳米和大米的区别）

大家好，小科来为大家解答以上问题。粳米和大米的区别是什么，粳米和大米的区别很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

颜色：粳米比大米白一点。营养：粳米的营养价值高于大米。产量：普通水稻的种植和产量远远大于粳稻。价格：由于粳米珍贵，营养价值丰富，所以价格比普通大米贵。口感：粳米比普通大米更坚韧，更有嚼劲。

一、　　粳米和大米的区别

1.粳稻是大米的一种。

粳稻其实是一种水稻。如果你去超市问售货员粳米，他可能会给你介绍一种大米，比较常见。与其他两种水稻3354籼稻和糯米相比，粳稻的辨识度更高，而且粳稻的种类非常广泛。

2.粳稻又矮又粗。

粳米短粗，膨润小。即使在蒸的时候，它的体积变化也不大。它不像我们平时吃的米饭熟了就膨胀，所以广东人叫它“肥饭”。

3、糯米更适合做粥。

粳米比大米更适合做粥。粳米非常适合煮粥，精米粥非常利于人们吸收消化。所谓小米粥，就是用粳米煮成的，粘粘的，油油的，煮起来软软的，很好吃，只是稍微稀一点。炒饭用的米，更不适合共享粳米。

4.粳米营养丰富，价格昂贵。

粳米的营养比普通米高很多，但粳米产量低，植株少，所以粳米价格比普通米略贵。

简而言之，粳米是一种具有养生功能的大米，最常用来煮粥。粳稻属于北方水稻种植。与我们日常的杂交水稻不同，常规的粳稻是纯北方水稻的果实，而现在我们市场上的杂交水稻生产的大米也叫粳稻。

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