烧烤荤菜有哪些品种（烧烤素菜有哪些品种）

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烧烤素菜包括蔬菜和豆制品。蔬菜有韭菜、薯片、茄子、玉米、莲藕片、泡椒、香菇、豆角、金针菇等。豆制品有千张、豆腐、油豆皮、千叶豆腐等。烧烤的时候，不要把肉的成分烤得太焦。当肉油滴在木炭上时，会产生多环芳烃这种致癌物质。

一、　　烧烤素菜有哪些品种

烧烤是一种常见的烹饪方式，往往是各种大型聚餐的首选。常见的烧烤材料有两种。蔬菜有薯片、茄子、玉米、莲藕片、泡椒、韭菜、香菇、豆角、金针菇等。豆制品有油豆皮、千叶豆腐、千张豆腐等。

虽然烧烤很受大众欢迎，但是经常有人说烧烤吃多了会致癌。事实上，致癌物是烤肉过程中油滴落到木炭上的肉类成分，产生多环芳烃(PAHs)，这是非常强的致癌物，因为油烟会附着在食物上。通常烧烤是尽量少放烤肉酱，以蔬菜配料为主。

平时在家烧烤可以选择相对低脂的食材。孜然粉、辣椒粉、烤肉酱等调料可以少加。如果觉得没有味道，可以选择加一些大蒜，味道好又嫩，减少致癌物的产生。吃烧烤喝啤酒也是很多人的选择，但是酒精会扩张血管，促进人体对致癌物质的吸收。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。