怎样炖牛肉又烂又好吃 怎样炖牛肉软烂

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1、 材料：牛肉800克，葱半根，姜料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮5克，丁香3瓣。

2、 准备好所有食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。

3、 找个大点的碗，把牛肉块放进去，泡2个小时以上，中间换一次水。之后，准备好所需的辅料，

4、 锅中放入适量的水，放入冷水中，将牛肉焯一下；

5、 将烫过的牛肉用漏勺捞出，用温水漂洗，将牛肉上残留的浮沫冲洗掉。

6、 剩下的汤通过一个紧密的网过滤；

7、 将焯水洗净的牛肉放入砂锅中，加入刚才焯水牛肉的汤汁。

8、 加入刚刚准备好的调料，葱段、姜片、2片香叶、2个大料、3个丁香、5克陈皮，全部放入锅中小火炖2小时，直到牛肉变软烂。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。