生活知识
生活常识
科技数码
教育知识
汽车知识
游戏知识
办公方法
装修知识
旅游知识
搜索

生活常识分类 日常知识 生活知识 餐饮知识 宠物知识 运动知识 更多知识 中文舞曲 英文舞曲 车载音乐 车载视频

马林糖是什么糖 马林糖百度百科

日期:2023-03-10 08:56:56人气:9

导读:马林糖是蛋白糖,马林糖的原材料是鸡蛋的蛋白和白砂糖,做法相当简单,只需要将蛋白取出,然后加入白砂糖,用打蛋器将蛋白打发到发泡,变成宛如白色泡沫那样,再把泡沫装进裱花

马林糖是什么糖

马林糖是蛋白糖,马林糖的原材料是鸡蛋的蛋白和白砂糖,做法相当简单,只需要将蛋白取出,然后加入白砂糖,用打蛋器将蛋白打发到发泡,变成宛如白色泡沫那样,再把泡沫装进裱花袋中,在烤盘上挤出一颗一颗糖果形状的造型,长时间低温烘烤后获得了马林糖。

由于现在的裱花袋有不同造型的花嘴,所以挤出来的造型千奇百怪,最普通的就是圆圆的底部和一小撮提起的蛋白霜,花样多一点的,还会将马林糖挤成花朵的形状。由于马林糖简单到只需要鸡蛋和白砂糖,这两种烘焙中最基本的原料,甚至没有打蛋器的话,用筷子或矿泉水瓶也能做成,因此马林糖是很多烘焙爱好者一开始最爱做的甜品。

马林糖的做法:

1、准备好细砂糖跟老蛋清。

2、放入锅中隔水加热。

3、一次性倒入,细砂糖或者糖粉。加热至55度离锅。

4、将细砂糖搅拌到融化。

5、用打蛋器打发至硬性发泡。

6、装入裱花袋挤在烤盘上。

7、放入烤箱。

8、上下火100度,烤三个小时。出炉。

声明: 本站所有文章来自互联网搜索结果, 如果侵犯到你的权益 请提供版权证明来信告知,我们会在3个工作日之内删除 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告

Copyright 2005-2022 baike.pingguodj.com 酷帝达百科 客服邮箱:s2s2s2-s@outlook.com