酱茄子的家常做法东北 酱扒茄子的家常做法

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1、 把油烧开可以去除油味，因为有些人不喜欢。

2、 把去蒂的完整茄子放进去。要想好吃，记住两点。将茄子完全放入锅中。

3、 油比较大。

4、 油温不要太高八成左右，茄子要翻面不断上油，直到慢慢变软收缩。在这个过程中，油温会很高，一定要小心。

5、 将软化的茄子用铲子切成小块，然后加入酱油和蒜末翻炒。茄子都挂黑了，准备出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。