炸虾怎么做好看 炸虾怎样做又脆又蓬松

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1、 将虾肠泥化，洗净沥干，加入葱、姜、绍兴酒、精盐、胡椒粉，腌制30分钟。

2、 虾仁蘸面粉，然后蛋清，最后面包粉；

3、 将三汤匙色拉油放入深盘中，大火4分钟后放入虾，再放入虾，大火3分钟。也可以配番茄酱吃。

4、 炸虾是油炸食品，需要用青虾做，因为青虾的壳比较硬。油炸后，肉会收缩起来，很容易剥落。再者，虾身上涂有面粉，所以如果壳硬，很容易把面粉吸下去，但如果壳软，吃起来就没那么有意思了。

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