蛤蜊炖蛋的做法

欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。蛤蜊炖蛋的做法，蛤蜊炖蛋的简单做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 材料：蛤蜊、鸡蛋、葱花。调料：盐、湿淀粉、油(少许)、料酒。

2、 蛤蜊洗净，放入沸水锅中焯一下(水中加少许料酒)至壳开，放入沸水中摇匀去除杂质，放入另一碗中。将煮好的蛤蜊汤倒入汤碗中，让汤沉淀。

3、 将鸡蛋、湿淀粉、盐打匀，将水煮蛤蜊的沉淀汤倒入蛋液中(慢慢倒入，不要倒入沉淀的杂质)，抽匀。撒一点葱花，倒一点油，上蒸锅蒸至顶部蛋液6-7成熟(即顶部蛋液还没凝固)。这时候在蛋液中加入蛤蜊。最后撒上剩下的葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。