熏肉吃之前怎么处理 熏肉吃之前怎么处理视频

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1、最传统的做法是要用火烧一下猪皮，烧到表皮半焦，热水泡过以后，用刀刮掉烧焦的部分。

2、其他地方洗净再做。

3、不让皮很难洗干净，而且咬不动。

4、 不会烧也可以不烧，用热水洗干净，直接切片（要薄），生爆就可以了，加点蒜苗青椒。

5、煮过再炒也可以，最好是用煮，不要蒸，要煮半个小时以上，一个小时也没问题，当然用高压锅的话二十分钟就够了。

6、也可以煮好直接切片吃了。

7、 腊肉一般都不直接蒸生的，因为做腊肉的时候放了很多盐，煮一下可以不那么咸。

8、还有腊肉在熏制过程中会附着很多脏东西，洗不一定能洗很干净，水煮也可以进一步去除脏东西。

9、 用水煮半小时。

10、到用筷子戳肉皮可以戳得动就可以捞出来切片吃了，要炒的话就等肉皮有点软的时候捞出来切片，用青椒炒，这叫青椒腊肉。

11、 蒸好不会跑味。

12、切片豉椒，辣椒，爆炒都行 。

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