蒸馒头需要多长时间不会收缩? 蒸馒头行多久时候用不用盖盖子

馒头作为一种，在从古至今都一直存在的一道食品，经常人民被当做早餐来食用，但是在制作蒸煮的过程中也是有相应的技巧的，那么蒸馒头需要多长时间不会收缩?，下面就由小编我来为您介绍一下。

蒸馒头技巧一览

1、温水和面:温水的温度在35度，到40度为最佳，因为这个温度，是最有利于酵母菌发酵的，能很好促进酵母菌的活性，为平常的两倍，这样面团在发酵的时候，就会变得更快速。

2、放点白糖:白糖能很好促进酵母菌的发酵，这样酵母在发酵的过程中，其酵母菌就会更活跃，面团发的就会更蓬松。白糖不用加太多，随便一小勺就可以了，因为白糖加太多的话，反而会被发得不好。一般情况下，一斤面粉往里面放5克酵母粉，3克白糖就可以了。

3、放在暖处发面:把面团揉好之后放进盆里，盖上一层保鲜膜，然后放在暖和的地方发酵，千万不要放在冷的地方。

注意：蒸馒头的时间与馒头的大小有关，馒头大的，蒸的时间要长一些，一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。但是，如果只是直径大约3到4厘米左右的馒头，则只需要水开后10分钟就可以了。看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下，如弹起，则熟了。