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上海人的传统早餐 老上海的早餐

日期:2023-01-22 13:30:26人气:10

导读:大家好,综合小编来为大家讲解下。上海人的传统早餐,上海糯米团这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、  糯米团是老上海人的传...

大家好,综合小编来为大家讲解下。上海人的传统早餐,上海糯米团这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、  糯米团是老上海人的传统早餐,在宁波和上海的一些地摊上,均可以见到这些特色的传统早餐。糯米擀成薄薄的一张面饼,在上面放点榨菜,夹一根油条,卷成一个团子,就这样,纯正的上海糯米团就完成了。

2、  制作材料:  油条糯米团:糯米、油条、肉松、海苔、白糖、芝麻

3、做法:  糯米洗净后提前用凉水浸泡一夜,或者4个小时,晾干水分上锅用中火蒸至糯米熟透为止同时将油条切成小段,海苔剪碎备用;

4、  取一块干净的毛巾,用凉水浸湿,挤干多余水分,在手心中间团成一个圆卷,类似于小碗的形状取一勺蒸熟的糯米放在中间,加入两小勺白糖,几块油条。

5、  再取一勺糯米盖在上面,把毛巾收拢,轻轻用力团起来,用手稍稍造型,即可得到一个圆球状

6、  做好一个后,毛巾需要再浸湿、扭干,才能操作下一个,最后可以根据自己的喜好,在糯米团上撒上适量的肉松、海苔、坚果、芝麻等增加香味

7、  别外,还可以自己主搭配,做各种各样的糯米团。材料也可以按自己喜欢的口感来搭配。

8、食用需注意:  此外糯米中的淀粉支链在加热以后及冷却以后的形态不同,糯米食品冷了以后,淀粉分子会增大,导致难以消化。为此建议

9、  刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化,血糖反应非常之高。这类食品适合消化能力较差的人吃。

10、  冷糯米食品,特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃的时候,应当趁热吃,而且应当少吃,细嚼。冷后就不要再吃了。

11、  对于消化能力强的人来说,即便是冷糯米食品,很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人,应当尽量少吃各种粘性主食品,特别是加了大量油脂的粘性食品。

本文上海人的传统早餐,上海糯米团到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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