冬至进补要遵守三个原则 入冬为什么要进补

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1、　　一要有保温功能。即多吃一些能够增加热能供给、富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

2、　　二要有御寒功能。医学研究表明，人怕冷与体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充富含矿物质的食物。中国人一般以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

3、　　而那些特别怕冷的人，在冬至时节可多补充一些边根带皮的蔬菜。营养专家认为，这类蔬菜生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。

4、　　三要有防燥功能。冬季气候干燥，人们常会出现鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素b2和维生素c十分必要。维生素b2多存于动物的肝、蛋、乳中；维生素c主要存在于新鲜蔬菜和水果中。

5、　　营养专家指出，冬至是人们顺时进补的最佳时节，但是也不能大补特补，应以“温补”为主，注意荤素搭配、膳食平衡，给身体适当的滋补，才能更健康地度过寒冬。

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