山药 山药皮发绿了还能吃吗

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1、薯蓣（学名：Dioscorea oppositifolia L.）是薯蓣科薯蓣属植物，缠绕草质藤本。

2、块茎长圆柱形，垂直生长。

3、茎通常带紫红色，右旋，无毛。

4、单叶，在茎下部的互生，中部以上的对生。

5、雄花序为穗状花序，长2-8厘米，近直立，2-8个着生于叶腋。

6、蒴果不反折；种子着生于每室中轴中部。

7、花期6-9月，果期7-11月。

8、分布于朝鲜、日本和中国；在中国分布于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。

9、生长于山坡、山谷林下，溪边、路旁的灌丛中或杂草中。

10、块茎为常用中药“怀山药”，块茎富含淀粉，可供蔬食；入药能补脾胃亏损，治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等。

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