小满吃是什么菜 小满吃的菜

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一、薏米：　　养生功效：被誉为“谷类之王“的薏米，在祛除内热、健脾得湿上有显着的功效。由于小满前后雨下得比较多，湿气相对比较重，薏米便是这一时期最为理想的一种养生食材。

1、　　挑食标准：上等的薏米颗粒完整饱满、颜色偏白，粉屑较少。

2、　　食而有道：由于薏米较难煮透，最好在烹饪之前用温水浸泡2——3小时，再加入其他的米类一起熬制。

3、　　适可而止：100克/次。

二、粉蒸苋菜：　　【材料】苋菜500克，大米100克。

4、　　【调料】花椒粒、大料、陈皮、香油、盐、鸡精各适量。

5、　　【做法】

6、　　大米淘净，加花椒粒、大料、陈皮、冷水浸泡一夜。

7、　　将泡好的大米晾干；苋菜洗净，切段。

8、　　大米小火炒至焦黄，用粉碎机打碎。

9、　　苋菜加盐、香油、鸡精、米粉拌匀，上锅大火蒸15分钟，淋入香油即可。

三、苋菜芙蓉蛋汤：　　【材料】苋菜300克，猪瘦肉150克，鸡蛋2个，水发粉丝50克。

10、　　【调料】蒜末、葱末、植物油、高汤、盐、味精、水淀粉、醋、胡椒粉各适量。

11、　　【做法】

12、　　苋菜切段，焯后沥干；猪瘦肉切片，加水淀粉、盐拌匀略腌；鸡蛋加少许盐打散。

13、　　平底锅放植物油烧热，倒蛋液小火摊成蛋皮，取出切丝。

14、　　炒锅放植物油烧热，放猪瘦肉片炒变色，加蒜末、葱末、高汤、粉丝、烧沸后放蛋皮丝、苋菜，再沸即关火，加味精、醋、胡椒粉调味即可。

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