冬瓜和什么鱼煲汤比较好 冬瓜和鱼怎么做汤好喝

1、冬瓜和黑鱼煲汤比较好。冬瓜含有丰富的膳食纤维，可以在肠道内吸收水分，使大便变得松散，还可以促进胃肠蠕动，有助于防治便秘。黑鱼还可补脾益气，对脾胃健康有好处，能改善脾气虚弱等症，有效增强消化功能，防止消化不良的出现。

2、原料：黑鱼、冬瓜、姜、料酒、葱段、盐、鸡精。

3、做法步骤：将黑鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；切下头尾；热锅入油，放入姜片，用铲子压着姜片在锅内抹一圈，这样鱼就不容易粘锅了；放入黑鱼煸熟，不要多翻面，待一面煸至鱼肉变白后翻一次面即可；将鱼肉煸至8成熟后，放一勺料酒，放入适量的清水，基本没过鱼身即可，加盖大火煮开后转小火炖煮；在炖煮期间，将冬瓜去皮切条（不去皮也可以）；待鱼汤炖煮浓白后加入冬瓜条；烧煮至冬瓜熟透即可，加盐、鸡精、葱段调味出锅。