辣鸭头的做法鸭头的做法 麻辣鸭头的做法 最正宗的做法

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1、 先把准备好的鸭头洗干净，切成两半，放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。

2、 焯水的时候可以加一勺这种料酒去腥。焯水后，用水冲洗，去除上面的浮沫。

3、 然后锅里烧油，准备桂皮，香叶，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，炒香。

4、 加入豆瓣酱和辣椒酱，加点油耗，一勺酱油，一勺酱油上色。

5、 翻炒这些食材，将准备好的鸭头翻炒均匀，加入一罐啤酒，去除腥味。

6、 然后加入水，鸭头，2块冰糖和胡椒面。煮沸后，转小火慢炖30分钟。汤稍浓时，即可上桌。

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