煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗 煮牛奶时加糖对它的营养影响

大家好,煮牛奶时加糖对它的营养成分有影响吗，煮牛奶时加糖会不会影响其营养很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 牛奶加糖对其营养成分有影响吗？

2、 是的。加入奶糖后，其中所含的赖氨酸和糖中的果糖加热后会形成果糖基赖氨酸，不能被人体吸收还会危害人体健康。况且糖是酸性物质，牛奶中的钙是碱性物质。当它们相遇时，钙的有效含量就会降低，从而影响牛奶的营养价值。

3、 牛奶怎么加热？

4、 最好的办法是把牛奶装在80左右的热水里，时不时摇一摇。水温降到合适的温度，牛奶就会变暖，不仅安全快捷，还能最大限度的保留其中的营养成分。

5、 最后需要提醒的是，现在的液态奶按照杀菌温度可以分为低温巴氏奶和高温灭菌奶。对于巴氏奶来说，保质期短，容易变质。建议分几次购买少量牛奶，每次开包后一次性喝完。高温灭菌牛奶，保质期长，保质期内可以一次性多买牛奶。也建议开封后一次性饮用。对于玻璃瓶包装的鲜奶，建议直接用吸管喝。

6、 喝牛奶的注意事项：

7、 第一：不要空腹喝牛奶。

8、 很多人早上起来直接空腹喝牛奶，甚至不吃其他食物就把牛奶当早餐。其实这是一种非常错误的喝酒方式。因为空腹喝牛奶非常浪费，而且人体处于饥饿状态，对能量的需求也比较大。此时摄入的乳汁会直接转化为热量消耗掉，导致乳汁在肠胃里停留的时间非常短，很快就会通过肠道排出体外，对营养吸收非常不利。

9、 第二：牛奶最好不要加糖。

10、 很多人习惯在喝牛奶的时候加入适量的方糖，以为这样会让味道更鲜美。专家告诉我们，这种方法其实是很不正确的。尤其是煮牛奶不能加糖，因为牛奶中含有的物质和糖在高温下会形成一种叫果糖赖氨酸的物质，对人体有害。另外，这种牛奶加糖容易导致钙大量流失，不利于人体补钙。所以科学的喝奶方式最好不要加糖。

11、 第三：不要生吃牛奶。

12、 生牛奶怎么样？许多人认为吃生牛奶是最天然的，对健康最好。专家告诉我们，最好不要生吃牛奶，避免摄入其他细菌等。

13、 第四，牛奶煮沸后立即取出。

14、 加热牛奶时，一看到沸腾就要停止加热，否则容易减少营养成分。牛奶煮的时间长了，颜色就变成棕色了，风味也会降低，维生素含量也会流失，不利于我们的营养摄入。

15、 第五，不要喝茶喝牛奶。

16、 茶是中国很多人喜欢的一种饮料，甚至有人喜欢把牛奶和茶一起喝。其实这是一种很不健康的方法。专家告诉我们，牛奶中含有大量的钙，如果牛奶和茶一起喝，茶中的一些成分会影响人体对钙的吸收，不利于健康。

17、 第六，不要冻牛奶。

18、 夏天，很多人总喜欢把牛奶存放在冰箱里，以免变质。其实这种方法并不好。牛奶在零下温度下会发生脂肪和蛋白质的分离，导致牛奶出现水状，口感变差。所以，想要保存牛奶，可以放在冰箱里保鲜，而不是冷藏。

19、 第七：喝牛奶，不要喝含鞣酸和草酸的食物。

20、 如果牛奶与含有大量草酸和鞣酸的物质一起服用，容易导致食物在体内结块，使身体不容易消化吸收。含有这类物质的常见食物有很多，如菠菜、柠檬、杨梅、茭白等，日常要注意区分。

21、 第八：牛奶应避光保存。

22、 牛奶中含有大量的维生素B，如果暴露在阳光下，很容易分解破坏。所以日常的牛奶保存一定要选择不透光的瓶子，位置也要选择阴凉处。

23、 九：该喝牛奶了。

24、 喝牛奶要注意什么，时间也很有讲究。为了达到最大效果，最好在晚上喝牛奶，这样不仅有利于促进身体的休息，更有利于钙的吸收，对防止骨质流失和骨质疏松有很好的效果。

25、 第十：不能用铜器皿煮牛奶。

26、 在市面上众多高端厨具中，铜的应用非常广泛，比如铜奶锅、加热杯等。建议如果加热牛奶，最好不要用青铜器，因为会破坏牛奶中的维生素，铜元素会与牛奶发生化学反应，加快营养物质的流失，不利于人体吸收。

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