越南卷粉米浆配方（越南卷粉）

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1、越南卷粉的制作方法　　 做法：　　把用水泡过的大米磨成米糊，加适量的水，制成原料。

2、　　把一块纱布包紧锅或簸箕状竹具，下烧开水。

3、舀一勺米浆薄洒在蒸布上蒸,蒸时可撒些肉末、葱花、香菇等（也有在蒸熟卷起后加的），待卷粉熟后，用长长瘦瘦的竹竿挑起，卷成圆筒状盛入盘中。

4、再在上面撒上一层酥炸葱。

5、　　 蘸料：　　各家的蘸料都各有秘诀，包含酸、甜、咸、辣四味。

6、主要原料是鱼露、辣椒段、盐、味精、胡椒等，有些也会放一些越南火腿、青木瓜或香菜。

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