中国茶分几类等级（中国茶分几类）

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1、中国的六大茶：　绿茶： 这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。

2、绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。

3、其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。

4、由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。

5、 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。

6、我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。

7、我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。

8、  　　红茶： 红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。

9、红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻（揉搓 成条或切成颗粒），然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。

10、这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。

11、红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。

12、  　　青茶（乌龙茶）： 属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。

13、它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。

14、因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

15、  　　白茶----是我国的特产。

16、它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。

17、白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

18、  　　黄茶： 在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。

19、分“黄芽茶”（包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

20、  　　黑茶：原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。

21、黑茶原来主要销往边区，是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。

22、像云南的普洱茶就是其中一种。

23、有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。

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