丝瓜怎么做没有土腥味儿（丝瓜怎么做）

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1、桂花丝瓜 材料：丝瓜1根、蒜末2小匙、盐5小匙、太白粉1/3大匙、水1大匙、桂花酱1/3大匙。

2、 做法： 将丝瓜去皮后洗净，切成1厘米圆形段备用。

3、 将炒菜锅加热，放入少许油，再加入蒜末略爆香后，立即放入澎湖丝瓜，用中火翻炒，加入盐拌匀，加盖焖3分钟后，再打开盖子。

4、 将桂花酱加入略拌炒一下，再加入太白粉水勾芡煮沸，然后立即熄火盛起放入盘中，即可食用。

5、 鱼香丝瓜 材料：丝瓜1根、木耳1朵、荸荠2个、姜1片、辣椒半支、粉丝1把。

6、 调味料：盐1/2小匙、糖1小匙、酱油1小匙、香油1小匙、素辣椒酱1小匙、红油1小匙、胡椒粉少许、高汤4大匙、水1大杯 。

7、 做法： 丝瓜去皮切成条状，木耳切丁，荸荠拍碎，姜切末，辣椒切末备用。

8、 将糖、盐、醋、酱油、香油、素辣椒酱、红油、胡椒粉、高汤混合搅拌成综合调味汁。

9、 起2大匙油锅，先爆香姜末及辣椒末，再将荸荠一起煸炒一下；加入综合调味汁，待小滚后加水１大杯煮滚即可。

10、 放入粉丝，并加入丝瓜，待丝瓜煮软后即可上桌。

11、 建议：如果家里有中小型的沙锅，做成煲菜更佳。

12、 油条丝瓜 材料：油条、丝瓜 做法： 丝瓜去皮切成厚片，油条切成3厘米左右的段； 丝瓜用沸水焯一下捞出； 坐锅点火倒油，油热放葱、姜、蒜末，煸出香味后放入丝瓜和油条，放少许料酒、盐炒匀即可。

13、 蒜蓉蒸丝瓜 材料：丝瓜 做法：丝瓜洗净切段，切蒜蓉撒在上面，再加盐和鸡精，蒸10分钟左右，起锅淋上香油即可食用。

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