牛牛肉面的做法（正宗牛肉面的做法）

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1、四川正宗红烧牛肉面

2、用料： 牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

3、制作方法：

4、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

5、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

6、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

7、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤……

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