番茄怎么去皮儿（番茄怎么去皮）

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1、烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。

2、稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

3、（烤，是我认为在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法！！！）煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。

4、或者锅中多放一些水，没过西红柿。

5、捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。

6、（煮，所需的时间虽然也不太长，但煮水的时间，煮西红柿的时间，再加上冷却的时间，算算看，也至少5分钟。

7、而且，还浪费了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但日积月累，也未必不是个吓人的数字。

8、）刮：用勺子刮，也是一种方法。

9、勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。

10、比如，用铁皮勺子刮，西红柿很容易破；但如果用喝汤的白瓷勺子，勺子边缘太圆滑，很费力。

11、我觉得，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。

12、（刮：这种方法相对于以上两种，看似最简单，但对于我而言，是这三种方法中最费力的。

13、在刮的时候，力度要掌握好，刮得太轻，西红柿的皮和肉起不到分离的作用，如果力度太大，把皮刮破，在撕的时候更麻烦。

14、而且，刮不到的地方，在撕的时候，要用指甲一点点抠，很费劲。

15、）。

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