啤酒鸡翅的做法 家常（啤酒鸡翅的做法 最正宗的做法）

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1、啤酒鸡的做法（一）    原料: 葱, 姜, 蒜, 干辣椒,酱油, 白糖,啤酒,鸡腿2大只     切葱, 姜, 蒜, 干辣椒段备用; 鸡肉切成小块备用.     锅烧热, 加油少量, 不用太多, 比平时炒菜多一倍即可.     油热一些, 下葱姜蒜和辣椒, 略微翻炒后, 加入鸡块爆炒.     加入酱油, 白糖一勺和辣椒酱一勺. (辣椒酱不加也可), 继续翻炒.     水分收干后加盐.(盐放早水分收干的慢)     加啤酒, 收干后起锅.    啤酒鸡的做法（二）    材料：鸡翅膀    调料：植物油，啤酒，酱油，白糖    制作方法：     先把鸡翅膀放到开水里面煮一下，等颜色变白就可以捞出来了，把水沥干。

2、     把锅倒油烧热，把鸡翅膀倒入锅里面，翻炒几次，加入数量相等的酱油和啤酒（大概159克左右，，啤酒多放点是无所谓，酱油不能多放）还有少许的白糖。

3、然后把锅盖一盖，焖20分钟，打开锅盖，这个时候，锅里的汁液应该很黏稠，这个时候就可以装盘了。

4、    啤酒系列之干锅啤酒鸡的做法（三）    通常是肉腌制好，先炸过，放调料炒香，煮好，然后直接放锅里，锅底垫一些蒜苗，或者是直接放锅里。

5、开小火慢慢的煮，要不停的翻动，要是太干了，就加啤酒，一面吃，一面加啤酒。

6、煮得锅里滋滋的直冒烟，香喷喷的让人止不住口呀！    等肉肉吃得差不多后，加上高汤，然后烫一些蔬菜、蘑菇，或者粉之类的DD。

7、   干锅啤酒鸡   材料：    鸡肉砍小块，用姜、盐、酱油腌制好（或者根据自己的口味，可以再加一点酱料和糖）、啤酒一瓶、水发木耳、香菇、葱、蒜、辣椒、香菜、蒜苗及一些自己喜欢的配菜。

8、   做法：   、将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分。

9、盛起。

10、 锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。

11、    将鸡肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。

12、煎到两面都金黄，肉的水分稍干。

13、（如果能先过油是最香的啦） 肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。

14、炒一下，放一点盐。

15、    和鸡肉捞在一起翻炒。

16、 倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。

17、焖到汤汁基本收干。

18、    啤酒鸡   材料：   １。

19、 整鸡一只。

20、 （这点非常重要，带骨整鸡鸡味浓郁，绝非切好出售的鸡肉可比）   ２。

21、 啤酒３罐。

22、 （牌子自选）   ３。

23、 姜，葱，蒜 若干。

24、   ４。

25、 盐一勺，糖半勺，胡椒粉少量。

26、（盐带出鸡汤的鲜味，糖去除啤酒的涩味）   做法   １。

27、 将整鸡切小块，冲洗，沥干。

28、放若锅中。

29、   ２。

30、 放入姜葱蒜和所有调料。

31、   ３。

32、 倒入３罐啤酒，浸过鸡块即可。

33、   ４。

34、 锅置火上，大火烧开。

35、   ５。

36、 调小火，煮１５至２０分钟。

37、   蘸料   １。

38、 放一小勺盐在小碗中，然后用汤勺在鸡汤中瓢起鸡油，淋入盐中。

39、用此蘸料沾鸡，保持了鸡的鲜味。

40、当然， 根据个人口味可以在加啤酒以后再加酱油增加色泽。

41、   上桌！！ 此菜特点鲜味浓郁，鸡肉。

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