清蒸鲥鱼（关于清蒸鲥鱼的基本详情介绍）

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1、清蒸鲥鱼是江苏地区传统名菜，属于苏菜系，鱼身银白，肥嫩鲜美，爽口而不腻。

2、食时，若再蘸以镇江香醋和姜末，更是别有风味。

3、此菜为江南三味之一。

4、鲥鱼的脂肪含量很高，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处。

5、鲥鱼肉味甘、性平，有强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒的功效。

6、2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。

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