用土豆做的小吃叫是什么（用土豆做的小吃）

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1、陕西人和山西人都很会吃土豆，做法也奇特，我在山西读书时发现一种叫“炒不烂”又叫“拨烂子”的小吃。

2、后来发现和陕西的“洋芋擦擦”是一种东西，味道奇香：做法：土豆擦丝，拌上面粉。

3、也可以适量加些玉米粉，加些粗粮有利健康（粉粉要把土豆斯包裹起来，摸起来不会有土豆的汁液就可以了）；准备蒸锅。

4、把裹好粉的土豆放入锅中蒸到软熟；锅里放入食油，倒入洋葱丝爆香，再加入胡萝卜丝一起翻炒。

5、待胡萝卜和洋葱变软时加蒸好的土豆丝一起拌匀，调味即可。

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