油泼面的做法及配料窍门（油泼面的做法及配料）

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1、材料：手擀面二斤（因人而议）、辣椒面（最好是陕西歧山的）、花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）做法：胡萝卜切丝，开水焯熟，备用青蒜、姜、蒜、葱白切碎。

2、备用 面条煮熟、箜干、可过水花生油加热，倒入花椒，中火。

3、油滚热面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面 热油趁热迅速泼在面上香-----------------。

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