叫花鸡是是什么菜（叫花鸡是哪里的菜）

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1、 叫花鸡的方法类似于周朝“八珍”之一的“枪豚”。“枪豚”是一种用粘土包裹乳猪，烘烤，然后进一步加工而成的菜肴。

2、 其色鲜香脆嫩，入口酥嫩，风味独特。

3、 相传，很久很久以前，有一个叫花子的乞丐，沿途去了常熟县的一个村子。一天，他偶然得到了一只鸡。他想杀了它做饭，但他既没有炊具，也没有调料。他来到玉山脚下，把鸡杀了，取出内脏，涂上黄泥和柴火，把涂好的鸡放在火里煨，用泥晒干，剥去泥壳，用泥壳去掉鸡毛，露出煮熟的鸡。

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