吃田螺的最佳季节 吃田螺的最佳时间是什么时候

中秋节前后是吃田螺最佳的季节，此时的田螺个头很大，肉质最肥美，中秋后又会慢慢瘦弱下来。其它时间也是能吃，只是那么好吃而已。

中国有句俗话三月田螺满肚子，入秋田螺最肥美。说的也是这个道理，一般来说在三四五月份是田螺的怀仔期，一直要到六～七月份后才能完全结束产仔，所以四五月份的田螺最好不要吃。

吃田螺的技巧

1、先用筷子/勺子将田螺弄到自己的碗里。

2、放下筷子,一手拿起牙签,一手抓住一个田螺,然后用牙签将田螺的那个圆盖拨掉,再用牙签插住田螺的肉,然后挑出来一点。这一步也可以在拨掉田螺的圆盖后,直接用嘴将田螺肉吸出来一点,但有些田螺比较顽强,不好吸,个人比较喜欢吸出来,因为连带汤汁一起,更有味道。

3、用嘴咬住田螺肉,然后在感觉到田螺的肠道那里用牙齿咬断即可,因为后面的不能食用。

4、如此重复上述动作,吃完再用纸巾擦干净手和嘴即可。

田螺怎么洗干净

1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。

2、上面只是把外表清洗了,要是清洗里面,就得反复的用清水搓洗,因为它们不但会吐出来很多脏东西、壳子上还会重新布满螺涎,溜滑溜滑的。为了更快的让它们吐净身体里面的脏东西,放一点点的食盐会好点,这样处理3天左右,看水清了,就吐的差不多了。

3、最后用工具(钳子)把螺尾斩掉,不但会清洗的更干净,还有助于调料入味。而且吃的时候会更加方便一些。