草鱼怎么做好吃（家常草鱼做法介绍）

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1、 水煮草鱼材料：草鱼、葱、姜、花椒、胡椒粉。切掉鱼头和鱼尾。鱼片切片，用盐、料酒、姜米腌制15分钟。加工调料：洋葱切段。生姜分成两半，一半切丝，一半切片。姜丝用作油炸材料，姜片与鱼一起烹饪。辣椒要红到有滴感，而且很辣。锅置火上，加水，鱼头鱼尾，鱼皮，葱姜料酒，煮熟，再放入鱼片。打开锅就行了。另起锅，将小米椒、泡姜、泡豆角、葱、姜、蒜、花椒、花椒放入炒锅中翻炒，倒入鱼锅。好了，看成品。

2、 清蒸草鱼食材：葱丝少许，姜丝少许，两片，清蒸鱼豆豉2茶匙，油5ml，胡椒粉少许，盐少许，料酒2茶匙。用料酒和盐腌鱼30分钟。水烧开后，入锅蒸8分钟。拿出来，把盘子里的水倒掉。加入葱姜丝，倒入蒸鱼和豆豉。注意：一定要倒在边上，不要直接倒在鱼上。在锅上蒸5分钟。另一只锅里放油，烧热，放入少许胡椒粉。辣椒变黑后，关火。在蒸好的鱼上撒一点香菜，然后把步骤(4)倒在上面。

3、 草鱼冬瓜汤材料：草鱼300g，冬瓜400g，香菜，葱，姜，蒜，花生油，料酒，清汤，香油，精盐，味精。鱼的鱼鳞、鳃、内脏等被去除，洗净，用十字刀在两侧切开。冬瓜去皮去瓤，切块。香菜洗净，切成段。葱、姜、蒜洗净，切丝。锅内放入花生油烧热，将鱼煎至两面微黄，用料酒煮，放入葱、姜、蒜翻炒，放入清汤、冬瓜，小火煮至鱼、瓜熟烂，放入精盐、味精、香菜、香油，推匀。

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