蕨菜的吃法和做法 蕨菜怎么吃

凉拌蕨菜是蕨菜的吃法之一，这种吃法能够保留蕨菜最原始的风味。具体的做法是先将蕨菜洗净，放入开水中焯30秒后，再捞出过凉水，之后便可以放入香油、酱油、盐等调料进行凉拌。

2、蕨菜炒肉

蕨菜炒肉是比较常见的农家吃法，这种吃法同样需要先将蕨菜洗净并焯水，之后再将五花肉与蕨菜一起炒制即可。而蕨菜其实是一种山野菜，与肉进行搭配能够保证营养更加均衡。

3、蕨菜饺子

用蕨菜制作饺子时，需要先将蕨菜焯水并剁碎，去除蕨菜内的水分后，将蕨菜和肉馅、盐、酱油、味精、花椒面、五香粉等调料搅拌均匀，之后便可以包入饺子皮内之煮熟食用。