烧茄子怎么做油少（烧茄子怎么做）

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1、茄子去皮切成条状，放入沸腾的油里炸到直至金黄色后捞起，然后在锅中先放入尖椒圈、姜片、葱段、肉末、（咸鱼）一并炒。

2、接着放些豆瓣酱、白糖、味精蚝油、生抽后再把茄子锅中炒，最后湿淀粉勾芡。

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