籼米和粳米怎么读（粳米怎么读）

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1、 jng m.又名粳稻等。

2、对应籼稻。

3、粳稻作为食物在中国至少有两千年的历史。

4、粳稻的形状短而宽，呈椭圆形，按收获季节不同可分为早粳稻和晚粳稻。

5、早粳稻白肚皮多，硬粒少，直链淀粉含量18%左右。

6、晚粳稻白肚皮少，籽粒硬，直链淀粉15%左右。

7、粳稻的谷粒一般是椭圆形或圆形的。

8、米粒饱满丰满，横截面近圆形。

9、蜡白色，透明或半透明。

10、又硬又韧。

11、煮出来后粘粘油油的，软软的，很好吃，但是煮出来的米饭煮熟率比较低。

12、根据收获季节，粳稻分为早粳稻和晚粳稻。

13、早粳稻半透明，大白肚，硬粒少。

14、大米质量差。

15、晚粳稻为白色或蜡白色，小腹，多硬粒。

16、主产于黄河流域，华北和东北；南方分布在海拔1800米以上，相对耐寒。

17、它是为中纬度和更高海拔地区开发的一个亚种。

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