晚上发面早上炸油条（炸油条的方法）

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1、 然后在面团表面铺上一层食用油，然后放入盆中，放入冰箱冷藏一夜，等到第二天晚上起来取出。不揉面团，直接擀开，然后对折，继续擀开，重复两三次。

2、 然后把面团擀开，切成小条，然后把两条叠加起来，再用筷子从中间往下压，然后锅里热油，油温七成热，把面条拉出来，放油锅里炸，不断地翻面，让它们受热均匀，然后炸到金黄酥脆，就可以出锅了。

3、 烹饪小贴士：在面粉中加入一些蛋液，这样煎的时候会很脆，加入一些小苏打可以防止发酵味道变酸；在揉好的面团上抹一层油，这样不会粘手，防止面团干燥变硬；炸油条一定要有合适的油温，抓一小块面团，然后扔进锅里，迅速浮起，说明油温够了，可以下锅炸了；油条炸的时候一定要不停的翻动，这样炸的时候才会受热均匀，蓬松。

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