怎样识别西瓜是否新鲜 如何挑选又甜又新鲜的西瓜

1、看西瓜的颜色和纹路。纹路清晰，颜色翠绿中带一点黄色，西瓜的条纹花有点散开最好，这样的西瓜得到了充足的阳光照射，甜度达到最高。相反，没有晒到阳光而生长的瓜，看上去是微白的，这样的西瓜是不成熟的，而且也不甜。看看掐下来的西瓜尾部，做好也要新鲜中微微泛出一点水膜的，这样是刚摘下来的，最新鲜。

2、看西瓜的形状。在挑选西瓜的过程中，尽量挑选形状均匀、表皮光滑的，特别是圆形或者椭圆形的西瓜会比较好些。相反，大肚瓜、扁平瓜、尖头瓜、有绫角或者凹陷的瓜属于不健康的瓜，是生长过程中的次果或者瓜没有得到良好的授粉而形成，建议不要购买了。

3、挑选分量匀称的。对于品种一样、大小差不多的西瓜，在挑选时掂掂它的分量，偏重或偏轻的瓜都不太好，偏重的瓜，明显是还没有熟透，偏轻的瓜说明太熟了，水分流失过多，里面就有可能是空堂的，不建议购买。