昆布和海带的区别是什么

1、科属不同：海带和昆布虽然都是海产水产品，但是海带是海带目海带科的植物，而昆布是海带目翅藻科的植物，这两者的科属是不同的。虽然在日语中昆布就是海带，但是中文中的昆布和海带可不是同一个东西。

2、外形不同：海带大多是折叠成团状，或者缠结成把状。海带表面的海水蒸发之后，会留下一层白色的盐。海带的颜色以黑褐色或绿褐色为主，中间比缘厚。海带浸泡后会一股腥味。布则大多卷曲皱缩成不规则团状，昆布的颜色是黑色，比海带薄，用水浸泡后是扁平的叶状。

3、营养成分不同：海带和昆布的营养成分差异主要体现在昆布的多糖含量比海带多，同时由于昆布受到的污染较少，所以它的食用更加安全放心，同时昆布价格也会比海带贵一点。

本知识点介绍到这里，上面就是给大家带来的昆布和海带的区别是什么的全部内容了，如果想了解更多知识点，请继续关注酷帝达百科。