老鸽子肉炖不烂怎么办

1、老鸽子肉炖不烂可以加入适量的醋，注意不要放太多，以免肉变酸。

2、醋能与肉中的蛋白质反应，破坏肉的细胞结构，让肉的纤维软化得更快，使其更容易炖烂，也能让肉中的钙、磷、胶质等营养充分融入汤中，便于人体吸

本知识点介绍到这里，上面就是给大家带来的老鸽子肉炖不烂怎么办的全部内容了，如果想了解更多知识点，请继续关注酷帝达百科。