凉拌鲫鱼的做法视频（凉拌鲫鱼的做法）

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1、用料  

2、鲫鱼    2条    

3、醋    2勺    

4、盐    1勺    

5、老坛泡菜水    2勺    

6、白糖    半勺    

7、料酒    2勺    

8、姜 蒜 花椒 小米椒    适量    

9、味精    适量    

10、凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼的做法  

11、鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒

12、（量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右）

13、盐1小勺〜〜均匀摸在鱼身上〜〜

14、老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）

15、腌制10分钟，用水清洗干净！

16、接着鱼肚放如适量姜丝。

17、起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好〜〜

18、鱼蒸好后待凉后装盘〜〜

19、火候把握不好很容易破皮...

20、此图自动忽略哈哈！~~

21、蒸鱼的功夫准备调料：

22、青红小米椒适量〜剁碎撒点盐巴

23、蒜末 姜末 花椒适量

24、辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！

25、重要：蒸鱼的汤汁别倒〜〜放入调料里面拌匀！

26、PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去〜

27、淋上调好的汁，就可享用美味啦！

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