梭鱼的做法大全家常（梭鱼的做法）

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1、酥炸梭鱼、红烧梭鱼、辣烤梭鱼、清炖梭鱼等

2、做法详解

3、酥炸梭鱼

4、清炖梭鱼

5、原料准备，梭鱼、葱、姜、蒜。姜切片，春卷好打结，酥鱼切块，沾上面粉。（煎鱼防粘锅底）锅烧热后加入油，关小火将鱼块下锅中，慢慢煎。底面煎至金黄色时，轻轻将鱼翻面，继续煎。另一面也煎至金黄色时加入清水，将煎姜片，葱、蒜放入，加入酒料和生抽，大火烧开水后中小火慢炖。汤汁慢慢变成乳白色，当汤汁渐少时，加入盐调味，继续收汤汁，这个时候要注意看着锅，因为很容易粘锅，收到合适的汤时，关火，完成。

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