鱼头汤怎么做又白又好喝（鱼头汤怎么做又浓又白）

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1、 材料

2、苦瓜一条、鱼头一个、姜少许、盐少许

3、做法

4、先将鱼头洗净，放入少许盐腌制；

5、将苦瓜去籽洗净，切成厚薄一致的片；

6、切姜丝备用；

7、热锅下油，将切片的苦瓜下锅稍炒后起锅备用；

8、再往锅里下一点油，将稍腌制的鱼头下锅，煎至二面稍金黄，然后往锅里下水，放入姜丝；

9、水开后再烧约十分钟，汤变成奶白色，就把苦瓜放进去，再烧五分钟，就大功告成了。（如果喜欢味重的可以再放一点盐。）

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