马铃薯的做法有哪些（马铃薯的做法）

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1、马铃薯鲜薯可供烧煮作粮食或蔬菜。

2、新土豆炖煮，老土豆烹炒。新鲜土豆口感细嫩稠滑，容易做熟。由于其水分多、糖分多、胶黏性较好，在水中仍能保 持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤、炖烧菜等；而老土豆相比新土豆，在营养上没有很大差异，但水分减少，口感爽脆，下锅后不会发生新土豆那样易黏锅、 易糊的现象，适合烹炒。

3、炒土豆丝

4、把土豆去皮切细丝，红干椒切段，大葱切丝。

5、切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉，再泡到清水里备用。

6、锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香

7、把土豆丝捞出放入锅中，大火快速翻炒均匀。

8、调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。

9、再调入盐和鸡精。

10、翻炒均匀即可。

11、红烧土豆

12、土豆去皮切块洗干净。

13、锅里放油，下土豆块炸到金黄色。

14、一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁。

15、土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可。

16、出锅撒上白芝麻，美味的糖醋土豆就做好了。

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