鸭肉怎么做不腥（鸭肉怎么做）

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1、主料：水鸭，（养一年以后的老鸭不行。

2、2。

3、3个月的嫩鸭最好） 流动的新鲜鸭血 配料：基本的油盐酱醋之外，还有生姜，生姜分为老姜子姜。

4、如果有子姜，准备点子姜。

5、 跟辣椒，大蒜，大蒜也分为蒜米跟新鲜蒜，5香粉，甜酒等 还有一种可跟鸭一起抄的，可放可不放的，就是预先准备抄过的黄豆或花生 有人喜欢放点黄豆。

6、花生一起做。

7、黄豆跟花生要先抄好的，我觉的跟血鸭一起煮的黄豆，花生好好恰，好香，可口 这可放可不放 做法：把切成很多小快的鸭肉放锅里，把水气先抄干，在放到盘子里。

8、 然后在锅里放很多油，把老姜，蒜米放进有里炸，在放点辣椒粉，做出辣椒油，注意辣椒别烧糊了，然后把刚才抄出水份的鸭肉放进锅里抄。

9、抄的过程可盖煮几分种，然后继续抄，等鸭肉熟后，可把准备好的子姜，（花生或豆子），辣椒，香粉，甜酒等放入继续抄，等这些配料熟了。

10、快出锅了，放入新鲜大蒜或葱花抄下，这时就可以放鸭血了。

11、鸭血在杀鸭时准备好的，流动的血，不能冻块的血，把鸭血倒入，抄1，2分种，搅拌，把鸭血抄熟，鸭血熟后是黑色的，然后就可以出锅了。

12、 吃血鸭，最好配冰啤酒。

13、那简直是水火交融———直冲天灵盖的烈火被百丈瀑布浇熄了，轻烟袅袅，萦荡心头，真有说不尽的痛快淋漓。

14、 已解决 。

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