炸鸡粉配方比例（炸鸡粉配方）

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1、香炸粉的配法有很多，下面介绍一种玉米芝麻香炸粉的制作：取白芝麻250克放入干锅内小火翻炒5分钟，出锅后去皮碾成末，加入面粉150克，玉米粉250克搅拌均匀备用。

2、用时将原料裹上鸡蛋清，再滚上玉米芝麻香炸粉入油锅浸炸即可。

3、酥炸粉浆”制法如下：先将水150克，泡打粉5分化开后，加入面粉100克，15克生粉（就是常说的芡粉）搅匀，成为浓浆，让它自行发酵约30分钟，即将炸时再加少许盐、油拌匀，即成酥炸浆。

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