正宗鱼香茄子有没有鱼（正宗鱼香茄子）

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1、素鱼香茄子的做法详细介绍菜系及功效：清真菜 素鱼香茄子的制作材料：主料：茄子３００公克,辣椒２根,姜１小块,素碎肉５０公克【调味料】豆瓣酱５大匙,盐,味素各适量,酒,糖各１大匙 教您素鱼香茄子怎么做，如何做素鱼香茄子才好吃Ａ、茄子洗后切成滚刀块，姜切成细末，辣椒切小段、与素碎肉备用。

1、Ｂ、茄子放入热油中略炸１分钟。

2、Ｃ、另起油锅，放入姜、辣椒、素碎肉及所有调味料炒出香味。

3、Ｄ、再加入茄子及１／２碗水焖煮至熟即可。

4、不喜欢辣味的人可只用豆瓣酱，而不另加辣椒。

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