浇汁豆腐做法图解（浇汁豆腐）

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1、浇汁卤豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)500克调料：酱油50克,料酒20克,大葱15克,姜10克,八角3克,桂皮4克,植物油40克,鸡粉2克,味精2克,白砂糖25克浇汁卤豆腐的做法： 将豆腐切成4厘米长，3厘米宽，5厘米厚的片； 葱切段； 姜切片； 锅中倒入油烧至七八成熟时。

2、将豆腐片放在油中，炸至杏黄色捞出，沥去油； 锅内放入清水1000克。

3、加入酱油、料酒、葱、姜、大料（八角）、桂皮（固体调料可用布包上）； 锅烧开后放入豆腐、白糖，盖锅，用小火保持沸状。

4、约20分钟后停火，捞出豆腐装入方盘内； 取少量烧豆腐的卤汁，烧沸后加鸡粉、味精和少许熟油。

5、浇淋在豆腐片上即成。

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