烤面包温度和时间参照表（烤面包温度）

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1、烤面包的温度取决于面包的种类及烤箱的种类。

2、大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。

3、中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。

4、除大土司外，其它要在发酵后刷蛋液--装饰表面--烘烤。

5、具体情况还要通过实践去掌握 。

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